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培养精通西点、西餐制作,懂经营、善管理、毕业后可到酒店、西餐厅工作并具备创业能力的人才......详情
主要学习西餐主食、小吃甜品、早餐沙拉、西式汤、蛋糕、面包、西方各国特色菜以及成本核算、成本运用等相关内容......详情
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教学规划
基本功:磨刀、刀法、操作台使用规范、面粉识别、和面、揉面、醒面、搓条、下剂、搓圆、蛋糕胚...
技能拓展:西餐凉菜、西餐热菜、西餐烘焙技术、职业道德与法律、西餐专业英语、西餐礼仪...
技能强化:加强第二阶段学习的内容和经济政治社会、公共艺术,并进行阶段性考核...
岗前实训:西点烘焙曲奇、蛋挞、蛋黄酥、岗前强化训练、宴会制作、西餐食品与卫生...
专业优势
教学作品
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